ការយល់ដឹងអំពីភាសាដែលប្រើដោយឧស្សាហកម្មផ្សេងៗនឹងធ្វើឱ្យអ្នកយល់វាកាន់តែងាយស្រួល និងសមស្រប។ ការយល់ដឹងអំពីអត្ថន័យនៃឃ្លាមូលដ្ឋានមួយចំនួនទាក់ទងនឹងកាហ្វេគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសិក្សា និងរសជាតិវា។ កាហ្វេគឺស្រដៀងគ្នា។ ខ្ញុំនៅទីនេះដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសទ្ទានុក្រមនៃពាក្យមួយចំនួនដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយទាក់ទងនឹងកាហ្វេ។
Anubica/Arabica
ប្រភេទគ្រាប់កាហ្វេដែលមានដើមកំណើតពីប្រទេសអេត្យូពីនេះគឺស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រាប់ពូជកាហ្វេតូចៗ ដែលមានរសជាតិ និងលក្ខណៈប្លែកពីគេដែលឧស្សាហកម្មកាហ្វេគ្រប់គ្រង។ កាហ្វេល្អភាគច្រើនគឺប្រភេទនេះ ដែលត្រូវបានបែងចែកចេញពី Anubica ដើម្បីបង្កើតនូវប្រភេទកាហ្វេហាងល្បីៗដូចជា CURLY, Tippecka, Kadura ជាដើម។
Rusta / Rusta
ពូជកាហ្វេគ្រាប់មធ្យមដែលគេស្គាល់ថាជា Robusta ត្រូវបានគេហៅថា Robusta ផងដែរ។ រសជាតិ និងរសជាតិរបស់វាមានកម្រិតទាបជាង Anubica ដូច្នេះហើយវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ជាងជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់សណ្តែកឧស្សាហកម្ម (រួមទាំងកាហ្វេបន្ទាន់) និងផលិតផលកាហ្វេ។ វាមានកំហាប់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ជាង Anubica ហើយមានភាពធន់នឹងសត្វល្អិត និងជំងឺច្រើនជាង។
ម្ហូប
គ្រាប់កាហ្វេនេះគឺជាប្រភេទ Panamanian ដែលល្បីល្បាញដោយសារក្លិនផ្កា និងផ្លែឈើដ៏រឹងមាំរបស់វា។ វាក៏ជាឧទាហរណ៍ឈានមុខគេមួយនៃគ្រាប់កាហ្វេដែលមានតម្លៃថ្លៃនាពេលបច្ចុប្បន្ន ដែលពូជ Cuisia កំពុងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ផលិតកាហ្វេជាច្រើន។ នៅ Esse វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា Gesha ហើយនៅអាមេរិកដែលរួមបញ្ចូលប៉ាណាម៉ាវាត្រូវបានគេស្គាល់ថា Geisha ។
កាហ្វេតែមួយ
គ្រាប់កាហ្វេតែមួយក៏អាចសំដៅទៅលើល្បាយនៃគ្រាប់កាហ្វេជាច្រើនដែលមានប្រភពដើមដូចគ្នា។
កាហ្វេមួយកែវ
ល្បាយដែលផ្សំឡើងពីសណ្តែកពីរ ឬច្រើនដែលមានប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នា ដែលត្រូវបានលាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងរសជាតិដែលចូលចិត្តរបស់អ្នកលាយ។ ការសម្តែងនៃរសជាតិ 1+1>2 គឺជាលក្ខណៈគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតរបស់សណ្តែកលាយ។
ទាក់ទងនឹងរសជាតិកាហ្វេ
ពែងសាកល្បង
គុណភាពនៃគ្រាប់កាហ្វេ និងការដុតអាចត្រូវបានវាយតម្លៃដោយផ្ទាល់ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រនេះ ដែលជារឿយៗពាក់ព័ន្ធនឹងការគោះកាហ្វេដើម្បីយករាវចេញ។ ការពិពណ៌នារសជាតិនៅលើស្លាកសញ្ញា និងការវេចខ្ចប់គ្រាប់កាហ្វេដែលអ្នកទិញជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានភ្លក់ដោយការពែង។
ស៊ីប
ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃកាហ្វេដែលផលិតដោយដៃផ្ទាល់ វាត្រូវបានស្រូបភ្លាមៗក្នុងកែវតូចៗដូចជាស៊ុបជាមួយស្លាបព្រា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យរាវកាហ្វេបញ្ចេញអាតូមក្នុងមាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់មកក្លិនក្រអូបត្រូវបានបញ្ជូនតាមប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើមទៅកាន់ឫសនៃច្រមុះ។
ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយ៖ ក្លិនដែលចេញដោយគ្រាប់កាហ្វេ បន្ទាប់ពីពួកវាត្រូវបានម្សៅ។
ក្លិនក្រអូប៖ បន្ទាប់ពីគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានច្រោះ និងច្រោះទឹកចេញ ក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេរាវ។
រសជាតិ៖ ក្លិន និងរសជាតិរបស់គ្រាប់កាហ្វេ ដែលស្រដៀងទៅនឹងម្ហូប ឬរុក្ខជាតិជាក់លាក់។
រាងកាយ៖ កាហ្វេល្អមួយពែងនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រលោង និងឆ្អែត។ ម៉្យាងវិញទៀត ប្រសិនបើកាហ្វេមួយពែងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ក្រហាយ និងមានទឹកក្នុងមាត់ នោះវាពិតជាសញ្ញាច្បាស់នៃរសជាតិមិនល្អ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៧ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៣