នៅពេលអ្នកផឹកកាហ្វេនៅក្នុងហាងកាហ្វេ កាហ្វេជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងពែងជាមួយទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងពែង រួចបន្ថែមស្ករ បន្ទាប់មកយកស្លាបព្រាកាហ្វេមកកូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ស្លាបព្រាចូលក្នុងចានឆ្នាំង រួចយកពែងមកផឹក។
កាហ្វេដែលបម្រើនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងពែងទំហំប៉ុនហោប៉ៅ។ ពែងតូចៗទាំងនេះមានរន្ធតូចៗ ដែលម្រាមដៃរបស់អ្នកមិនអាចចូលបាន។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានពែងធំក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកកាត់ត្រចៀក បន្ទាប់មកលើកពែងនោះទេ។ មធ្យោបាយត្រឹមត្រូវក្នុងការកាន់ពែងកាហ្វេគឺត្រូវប្រើមេដៃ និងម្រាមមេដៃដើម្បីកាន់ពែងដោយចំណុចទាញហើយលើកវាឡើង។
នៅពេលបន្ថែមស្ករទៅកាហ្វេ ប្រសិនបើវាជាស្ករស ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីស្កូបវា ហើយបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពែង។ បើជាស្ករការ៉េ ចូរប្រើប្រដាប់ដាក់ស្ករនៅជិតចានកាហ្វេ រួចប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់ស្ករចូលក្នុងពែង។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់គូបស្ករទៅក្នុងពែងដោយផ្ទាល់ជាមួយក្លីបស្ករ ឬដោយដៃ ពេលខ្លះកាហ្វេអាចនឹងហៀរចេញ ហើយជាហេតុធ្វើឱ្យសម្លៀកបំពាក់ ឬក្រណាត់តុរបស់អ្នកប្រឡាក់។
បន្ទាប់ពីកូរកាហ្វេជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយ ស្លាបព្រាត្រូវដាក់នៅខាងក្រៅនៃទឹកជ្រលក់ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់កាហ្វេ។ អ្នកមិនគួរទុកស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងពែង រួចយកពែងមកផឹកនោះទេ ដែលវាមិនត្រឹមតែមិនស្អាតទេ ថែមទាំងងាយធ្វើឲ្យពែងកាហ្វេហៀរទៀតផង។ កុំប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីផឹកកាហ្វេ ព្រោះវាប្រើសម្រាប់តែបន្ថែមស្ករ និងកូរ។
កុំប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីកិនស្ករក្នុងពែង។
ប្រសិនបើកាហ្វេដែលទើបផលិតថ្មីៗក្តៅពេក កូរវាថ្នមៗក្នុងពែងជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ ឬរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់តាមធម្មជាតិមុននឹងផឹកវា។ ការព្យាយាមឆុងកាហ្វេដោយប្រើមាត់របស់អ្នកគឺជាសកម្មភាពដែលមើលទៅមិនសមសោះ។
ពែង និងចានដែលប្រើសម្រាប់បម្រើកាហ្វេត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងពិសេស។ គេគួរដាក់នៅខាងមុខ ឬខាងស្ដាំអ្នកផឹក ដោយត្រចៀកចង្អុលទៅខាងស្ដាំ។ ពេលផឹកកាហ្វេ អ្នកអាចប្រើដៃស្តាំរបស់អ្នកកាន់ត្រចៀកពែង ហើយដៃឆ្វេងរបស់អ្នកកាន់ទឹកជ្រលក់ថ្នមៗ ហើយរំកិលទៅមាត់របស់អ្នកយឺតៗដើម្បីពិសាដោយចងចាំកុំឱ្យបន្លឺសំឡេង។
ជាការពិតណាស់ ពេលខ្លះមានកាលៈទេសៈពិសេសមួយចំនួន។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកអង្គុយនៅលើសាឡុងឆ្ងាយពីតុ ហើយវាមិនងាយស្រួលប្រើដៃទាំងពីរដើម្បីកាន់កាហ្វេ អ្នកអាចធ្វើការសម្របខ្លួនខ្លះបាន។ អ្នកអាចប្រើដៃឆ្វេងរបស់អ្នកដាក់ចានកាហ្វេត្រឹមកម្រិតទ្រូង ហើយប្រើដៃស្តាំកាន់ពែងកាហ្វេដើម្បីផឹក។ ក្រោយពីផឹករួច អ្នកគួរយកពែងកាហ្វេដាក់ក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេភ្លាម កុំឲ្យអ្នកទាំងពីរបែកគ្នា។
ពេលបន្ថែមកាហ្វេ កុំយកពែងកាហ្វេពីចាន។
ពេលខ្លះអ្នកអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់ជាមួយកាហ្វេរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែកុំកាន់ពែងកាហ្វេក្នុងដៃម្ខាង ហើយអាហារសម្រន់នៅម្ខាងទៀតជំនួសការញ៉ាំមួយខាំ និងផឹកមួយខាំ។ អ្នកគួរដាក់អាហារសម្រន់ពេលអ្នកផឹកកាហ្វេ ហើយដាក់ពែងកាហ្វេពេលអ្នកញ៉ាំអាហារសម្រន់។
ក្នុងហាងកាហ្វេត្រូវមានអាកប្បកិរិយាស៊ីវិល័យ ហើយកុំសម្លឹងមើលអ្នកដទៃ។ និយាយឱ្យស្រទន់តាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយកុំនិយាយខ្លាំងៗដោយមិនគិតពីឱកាស។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៧ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៣